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在昆明世纪城火了5年的小饭店单凭一道菜有略

发布时间:2020-10-18 07:43:47
在昆明世纪城火了5年的小饭店,单凭一道菜,有人开车从北市区来吃

在昆明世纪城,传说有一家单凭一道菜火了5年的小饭店,以干锅而闻名全部官渡区,乃至从北市区开车去吃的很多。

这家小饭店藏在世纪城的车立方里面,来这里吃饭看车的人很多。各种豪车摆满了全部车立方。

这家店叫做世纪大丰收,相信许多吃货听到这个名字就会自然的想起她家的味道了。

她家以干锅最为出名,每天卖出的食材以0.5吨为计量单位。到了饭点,门口随处可见的各种奔驰宝马。

下面这几口铜制的塔锅据说是跟了老板4年了,上下两层可以同时做出来不一样的美味。

说到做菜,除纯熟高超的手艺之外,食材也是相当重要的。下面这款辣椒是店家专门去贵州一个偏僻农村寻觅采购回来的,为了这款辣椒她花了近两个月时间,几近走遍了当地辣椒出名的小乡村,最后才和一家农户达成长时间合作的关系,请人专门在下面收购。红彤彤的果果辣皮薄籽多,还未开始炒制就能清晰的闻见一股香辣味。

来这里吃得最多的就是这个干锅虾,几近是来者必点,也可以说是单凭这一道干锅就整整火了5年。与一般的干锅虾做法截然不同,先是把鲜活的大虾现场处理干净以后进行一番猛火爆炒,再撒上一层生的辣椒面,老板告知我们,一份干锅虾里面放了3种顶级的辣椒。

这道菜的关键之处就在于下面炝油的工序,小段的极品辣椒在高温的热油中恰好把香辣味融会到油汁当中,趁着火辣的温度迅速的倒入到炒制好的干锅虾当中,一阵阵浓烟伴随着“滋滋滋”的油炸声音让人猝不及防,顿时一股沁人心脾的浓厚香味随之扑面而来,惹得人垂涎欲滴。

红彤彤的辣椒几近覆盖住了全部锅面,与芝麻、香菜等调料构成了鲜明的色采比较,同时到达了色香味俱全的最高美食境地。

靠近了看,花椒粒不均匀的散落在锅中,偶尔调皮的一些还会钻到通红的辣椒当中,把香辣和麻辣两种极致的味道体现得淋漓尽致。

虾肉在油汁的浸润中显得更加耀眼夺目,油亮的外表下泄漏着其非同寻常的魅力。

虾肉处理时都是经过开背去虾线的,这样做出来不但能更加入味,而且吃起来也非常方便。

细腻饱满的虾肉肉质丰腴,一个个自然的卸下了外衣,近乎晶莹剔透的虾肉呼之欲出。

随意夹起一个都不会使人失望,只感觉自己口水在嘴里来回打转。

根本不用麻烦动手,直接1大口咬下去,焦脆的外壳下紧接着就是细嫩Q弹的最好滋味,麻辣的调料香味与鲜香的虾味各自映衬,连着壳一起吃都丝毫不会有违和感,简直就是一种享受。

塔锅,上层是干锅鸡,下层是牛蛙。香辣够味的两种味道在传热性能最好的铜锅上面从头到尾保持着适合的温度和口感,超级合适边饮酒边吃,就算吃到后面都会觉得超级好吃,而且份量更是实在到使人不敢相信。

鸡肉大块紧实,在青椒、干椒、花椒等调料的升华下达到了最完善的味道。十足的麻辣味只要1入口就能让人感受到一番火辣辣的热忱,比起吃火锅要舒服上1百倍。

相对醇香的鸡肉来讲,牛蛙的肉质更偏向于鲜嫩一些,独特的口感叫人无可挑剔。

浓郁的汁水吸收了所有调料的精华,而后逐步融汇贯通到蛙肉当中。

个大肉肥的牛蛙肉不但口感鲜香,营养价值也是非常丰富,有滋阴壮阳、养心安神补气之功效。

咬下一口,丝丝入扣的洁白肉质立马出现出来,嫩、鲜、香、辣都不及形容这类人间难得的美味。

大块的蛙肉吃起来超级满足,让人根本停不下来。

不管肉还是蛙肉。但凡是吃过一次的,总有一种味道会把你,口腔中久久挥之不去的浓厚香味使人没法忘记。

酸菜凉拌粉丝,清凉间带着酸辣的味道,还是多年前农村老家的记忆。

卤豆干真是做的绝了,卤香味与豆香味齐头并进。

手掌一样大的自制老面馒头搭配两种口味的蘸料,能满足喜欢吃辣或吃甜的各种人群,可以说是老少皆宜。

店内优雅的小资文艺装修风格加上各种冷艳绝世的美味,只要是来过一次的人就很难忘记这个感觉,不要说从北市区开车过来了,哪怕是坐两个小时的公交车我也愿意。

在哪:昆明官渡区世纪城车立方4楼(世纪大丰收)

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